Son catalizadoras de las células.Todas las enzimas presentan un espacio que recibe el nombre de sitio catalítico, el cual es muy importante porque es donde ocurre la catálisis, que es cuando entra la sustancia lo transforma en producto y luego lo suelta, esto quiere decir que esta en conformación nativa.Los catalizadores son sustancias que aumentan la velocidad de las reacciones químicas. Todas las enzimas que participan en el organismo celular son proteínas.
CLASIFICACIÓN
Se clasifican en base a dos criterios, los cuales son:
1. SEGÚN SU COMPOSICIÓN QUÍMICA
SIMPLES: Estas solo contienen aminoácidos, es una cadena plegada sobre si misma.
COMPUESTAS: Tienen una parte compuesta por aminoácidos llamada cofactor y otra por proteínas llamada apoenzima, estas deben estar juntas para que funcionen y reciben el nombre de haloenzima.
2. SEGÚN EL TIPO DE REACCIÓN CATALIZADORA
OXIDOREDUCTASAS: Son enzimas que participan en una reducción química de transferencia de electrones.
TRANSFERASAS: Son enzimas que participan en una reacción donde ocurre transferencia de un grupo químico completo.
HIDROLASAS: Participan en reacciones químicas en las que el agua hace parte de la reacción.
LIASAS: Tienen que ver con la formación de enlaces dobles.
ISOMERASAS: Es la que coge una sustancia y la convierte en isomero.
LIGASAS: Son enzimas que unen dos moléculas entre si pero gastando energía.
NOMENCLATURA
HALOENZIMAS:Aquella enzima que posee si parte proteica y su cofactor.´
COHENZIMA: Es una molécula orgánica que sirve como cofactor enzimático, la mayoría se sintetizan a partir de las vitaminas.
METALOENZIMA: Sirve como cofactor, si el metal no esta presente la enzima no funciona.
CINÉTICA
En una reacción química la cinética se con velocidad. Velocidad y reactivo son directamente proporcional.
PRIMER ORDEN: Aumentan reactivo y velocidad en igual proporción.
ORDEN DOS: Cuando la velocidad es directamente proporcional al cuadrado de la concentración.
ORDEN CERO: Cuando la variabilidad no depende de la concentración (es constante).
HERRAMIENTAS INFORMATICAS
http://www.ferato.com/wiki/index.php/Enzima
http://catbioqmed.bravehost.com/contenzi.htm
SITIOS DE INTERÉS
http://www.youtube.com/watch?v=s4jEZ9Os6QM&feature=related
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